SANTIAGO DE CHILE,(ANSA)- El presidente del Grupo Granotec, Miguel González, llamó a asumir la coyuntura alimentaria con mayor innovación y tecnología, y aceptar el desafío de alimentar más y mejor a la población.
Al inaugurar la II Conferencia Latinoamericana de Cereales, González describió que "en los últimos años, el comportamiento de la demanda y la oferta están impactando fuertemente los precios de los alimentos con el consiguiente aumento en la inflación alimentaria global, lo cual nos afecta y nos preocupa, pero no debe desmotivarnos".
Ante más de 500 participantes, afirmó que el mundo vive la problemática de no poder alimentar adecuadamente a su población, lo que puede ser más complejo cuando se proyecta una mayor población mundial para 2050.
Explicó que factores como el cambio climático, el consumo excesivo, la contaminación medioambiental, el crecimiento urbano y la falta de tierras cultivables generan un escenario de escasez de alimento que debe ser solucionado con la introducción de innovación en tecnologías saludables. El ministro chileno de Agricultura, José Antonio Galilea, compartió que "desde las últimas décadas se viene observando una transformación de las tradicionales estructuras productivas con atrasos tecnológicos para dar paso a un sector agrícola más moderno que tiene desafíos como mejorar la producción, calidad y procesamiento de los granos".
El secretario general de la Asociación Latinoamericana de Industriales Molineros (ALIM), Alejandro Daly, llamó a cambiar el paradigma de la producción de granos independiente de las coyunturas o las fluctuaciones de precio. "Más que producir barato hay que producir mejor, más, y productos de alta calidad y de alta nutrición para beneficio del consumidor", afirmó y llamó a considerar a la biotecnología como una alternativa segura y sustentable para "poder alimentar más y mejor a la población". ACZ
FUENTE: http://www.ansa.it/
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