Argentinos crean 'superleche' para prevenir cardiopatías y diabetes

Foto: Krudo. / Flickr

Este lácteo es una mezcla especial de leche de vaca y de cabra. Según los científicos es un alimento que ayudaría a combatir tumores y determinadas enfermedades

Un nuevo producto alimenticio ha sido creado en Argentina. Se trata de la ‘superleche’, un lácteo con bajos niveles de grasas saturadas que consiste en una mezcla de leche de vaca y de cabra, según una publicación de BBC Mundo.

“No es un medicamento, sino un alimento que puede prevenir determinadas enfermedades, siempre y cuando la persona lo combine con una vida saludable”, afirmó el ingeniero agrónomo Gerardo Gagliostro, autor de la investigación.

Según Gagliostro, las vacas y las cabras que producen este lácteo fueron alimentadas con un suministro adicional de soya y aceite de pescado. Es esa la principal razón de que hayan comenzado a producir leche más saludable.

El investigador asegura que la leche de estos animales, bien alimentados, contiene sustancias que ayudan a prevenir la formación de tumores, obstrucción arterias y diabetes.

Debido a la calidad y aceptación del producto, en Buenos Aires se ha comenzado a vender queso elaborado con la “superleche”.

FUENTE: http://elcomercio.pe/

Relacionan leche de vaca con la diabetes tipo 1

Helsinki.- ¿Quién dijo que la leche es el alimento más nutritivo para los niños? Un estudio realizado en Finlandia reveló que la leche de vaca propiciaría el desarrollo de diabetes tipo 1 en menores con riego heredado de padecer la enfermedad.

En la investigación se estudiaron a 230 niños y se espera investigar a otros 2,160 bebés en 15 países para obtener un diagnóstico definitivo para el 2017. Según los expertos, el objetivo es prevenir la diabetes tipo 1, que suele aparecer en la infancia y requiere un control cuidadoso de por vida, incluidas inyecciones regulares de la hormona insulina, que controla la glucosa.

Se cree que la condición aparece cuando el sistema inmune del cuerpo ataca por error las células productoras de insulina en el páncreas, generando problemas con los niveles de azúcar en la sangre.

FUENTE: http://www.generaccion.com/

Investigadores estudian los extractos de canela

Los resultados de un estudio dirigido por químico Richard Anderson del Servicio de Investigación Agrícola (ARS) sugieren que un extracto de canela, el cual es soluble en agua y contiene compuestos antioxidativos, podría ayudar a reducir los factores de riesgo asociados con la diabetes y la enfermedad cardíaca.


Este estudio fue realizado bajo acuerdos cooperativos con elCentro Beltsville de Investigación de Nutrición Humana (BHNRC por sus siglas en inglés), mantenido por el ARS en Beltsville, Maryland; la empresa Integrity Nutraceuticals International de Spring Hill, Tennessee; y la Universidad Joseph Fourier en Grenoble, Francia. 


Anderson trabaja en el Laboratorio de la Dieta, la Genómica y la Inmunología, el cual es una unidad del BHNRC. ARS es la agencia principal de investigaciones científicas delDepartamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés).


Para este estudio realizado en Ohio, co-autor Tim N. Ziegenfuss, ahora con el Centro de Ciencias Aplicadas de la Salud en Fairlawn, Ohio, obtuvo voluntarios y colectó muestras de sangre.


El estudio tuvo 22 participantes obesos que tuvieron pobres valores de glucosa en la sangre. Esta afección se llamada "prediabetes". El estudio duró por 12 semanas. La prediabetes ocurre cuando las células tienen resistencia a los niveles demasiado altos de insulina producidos por el páncreas en un intento de quitar los niveles elevados de glucosa de la sangre.


Los voluntarios se dividieron al azar en dos grupos. Cada voluntario recibió o un placebo o 250 miligramos (mgs) de un extracto de canela dos veces cada día con su dieta usual. Los investigadores tomaron muestras de la sangre de los voluntarios después de un ayuno nocturno antes del comienzo del estudio, después de seis semanas del estudio, y después de 12 semanas, para medir cambios in los niveles de glucosa y antioxidantes en la sangre.


Los resultados mostraron que el extracto de canela mejoró algunas variables antioxidantes por hasta el 23 por ciento, y los mejoramientos en los niveles de antioxidantes correlacionaron con reducciones en los niveles de la glucosa en ayunas, según Anderson.


Estudios adicionales podrían proveer más información sobre el potencial del consumo de extractos de canela de ayudar a reducir el estrés oxidativo en las personas que tienen sobrepeso o son obesas. Mientras tanto, la reducción del peso corporal es el factor principal en mejorar estos números, según los científicos del ARS.


Los resultados de esta investigación fueron publicados en la revista 'Journal of the American College of Nutrition' (Revista del Colegio Americano de Nutrición).


FUENTE: http://www.ars.usda.gov/