Cayeron precios del tomate

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Desde el Mercado Modelo se informó que la operativa de la semana pasada se vio influenciada por las bajas temperaturas que afectaron al país, esto genera un cambio en el hábito de consumo de los uruguayos, lo que se refleja de modo instantáneo en la comercialización de los productos futi hortícola del país.

Cabe destacar que se aprecia una oferta en aumento de la mayoría de los productos, con la entrada de producción nacional de rubros que estaban siendo abastecidos por la importación.

En hortalizas de fruto, la principal novedad fue reducción de precios, verificada en tomate, tanto por la importancia de este producto en la canasta de consumo de nuestro país, como por la magnitud de la reducción que alcanzó, cerca al 65%, con respecto a los últimos 15 días. Hay que destacar que en esta época del año se observa un incremento en la demanda, que no se concretó en esta última semana debido a las inusuales bajas temperaturas, que mermaron su consumo. Los ingresos superaron las 630 toneladas. Se registraron problemas de sobremadurez en algunas partidas de tomates americanos, lo que determinó el desecho de las mismas.

Los precios de morrón rojo continuaron en niveles muy altos, debido a la escasa oferta de este producto; en el caso de morrón verde, los precios se posicionaron en valores bajos, aunque mostrando una leve recuperación con respecto a la semana pasada, mostrando una diferencia de 40 a 50 $/kg, con los precios de morrón rojo.

HORTALIZAS

Los niveles de ingresos de papa se incrementaron, fundamentalmente de partidas de calidad inferior (básicamente con alto porcentaje de brotado, falta de turgencia y dudosa aptitud culinaria). Se anuncia para la próxima semana, el ingreso de las primeras partidas de papa "nueva", éstas procederían del litoral norte. Hay que considerar que este producto "nuevo" se caracteriza por cotizar por encima del producto de la cosecha anterior o "viejo". Continúa, la presencia en plaza de partidas importadas de la región, en este aspecto los registros marcan, en el caso del boniato se observaron importantes incrementos en sus valores, estos estuvieron asociados con una muy escasa oferta de producto que presentara calidad superior (fundamentalmente de boniatos de la variedad "Arapey"). Para las próximas jornadas se espera que ingresen al país partidas de producto importado, procedente de Brasil.

En el caso de las hortalizas de hoja, se destacó el aumento en los lotes de lechuga, más de 30%, con lo que alcanzó un ingreso récord en el Mercado. Sus precios evolucionaron a la baja.

En la operativa semanal, se registraron ingresos de ajo nacional temprano, el cual se identifica por el estado aún verde de su follaje, sumándose a la importante oferta de ajos importados de China.

Las cotizaciones de zanahoria presentaron cierta estabilidad, aunque los valores estuvieron dispersos con leves fluctuaciones.

FRUTAS

Las cotizaciones de los lotes de durazno, al comienzo de la semana pasada, se incrementaron levemente. Los niveles de ingresos aumentaron casi 35% (alcanzando las 225 toneladas en la semana, pero el volumen ofrecido se sitúa por debajo de la expectativa de ingresos para esta época del año.

Se produjo un descenso en los ingresos de frutilla, en estos últimos 15 días, lo que a juicio de los técnicos del MM se debería básicamente a las bajas temperaturas que se han registrado en el sur del país. Los precios se incrementaron, ante una demanda firme por el producto. En este escenario, algunos productores salteños, retomaron la venta en el MM, la que había abandonado como consecuencia del bajo valor del producto y lo caro del flete. En cuanto a la calidad de la oferta, las bajas temperaturas han favorecido las características de tamaño y sabor, de varias partidas.

FUENTE: http://www.larepublica.com.uy/